Houd van ze of haat ze, die marshmallow -piepgeluiden die in verblindende heldere kleuren komen en een scala aan smaken zijn onontkoombaar rond de paasvakantie.
Miljoenen worden dagelijks gemaakt in Bethlehem, Pennsylvania, door zojuist geboren kwaliteitsconfecties, een familiebedrijf snoepfabrikant die ook hete tamales, Mike en Ike Fruit Chews en Peanut Chews van Goldenberg maakt.
Peeps is net het meest herkenbare merk van geboren en een van de handvol snoepjes die sterke reacties oproepen – goed en slecht. Sommigen zeggen dat een paasmand niet compleet is zonder peeps, terwijl anderen hen als onverwoestbaar besparen. Sommigen gebruiken ze in recepten of zelfs kunstwerken.
“Zelfs als je meestal niet iemand bent om de peeps te eten, zijn er altijd zoveel andere leuke manieren om ze in je feesten op te nemen,” zei Caitlin Servian, merkmanager voor PEEPS.
Gemiddeld worden elke dag ongeveer 5,5 miljoen gemaakt.
Dat komt tot 2 miljard per jaar op – of ongeveer 6 peeps voor elke man, vrouw en kind in de VS.
Voor dit paasseizoen zijn er voor het eerst in het geel uitgekomen. En er zijn nog meer smaken – 14 voor Pasen – van koekjes en room tot fruitponsen en zure watermeloen. De variëteiten en kleuren variëren het hele jaar door met verschillende vakantieseizoenen.
Voor het begin van de jaren 1950 duurde het met de hand van de snoepjes 27 uur.
Bob Born, die bekend werd als de ‘Vader van Peeps’, kwam met een manier om het proces te versnellen. Hij en een bedrijfsingenieur hebben een machine ontworpen om ze in minder dan zes minuten te maken. Hetzelfde proces wordt tegenwoordig gebruikt.
De belangrijkste ingrediënten – suiker, maïssiroop en gelatine – worden gekookt en gecombineerd om marshmallows te maken, die vervolgens worden gevormd en verzonden door een “suikerdouche”.
Maar liefst 400 pond (181 kilo) suiker wordt per batch gebruikt voor de gekleurde suikers van Peeps.
Versgemaakte piepgeluiden-elk kuiken weegt een derde van een ons-beweeg dan langs een transportband zodat ze kunnen afkoelen voordat ze worden verpakt.
