Vleugels, garnalen en drank: organiseer dit jaar zorgvuldig een budget Super Bowl-feest

New York
CNN
—

De Super Bowl is geen grap voor Todd Steward. Hij heeft de afgelopen veertien jaar een kijkfeest georganiseerd in zijn appartement in het centrum van Seattle. Voor hem en zijn vriendenkring is het een traditie geworden.

Afgezien van het spel zelf, zijn het zijn steaks die op de speldag het luidste gejuich krijgen.

“De enige keer dat ik de grill buiten op mijn terras gebruik, is tijdens mijn Super Bowl-feest”, zei Steward in een interview met CNN. “Ik heb mijn barbecue een jaar na een feestje opgemaakt. Mijn vrienden plagen me er altijd mee. Een van hen is meestal de eerste die op het feest arriveert. Hij maakt hem schoon en steekt hem aan omdat hij weet dat ik hem nog niet allemaal heb gebruikt jaar.”

De steaks, die een feestfavoriet zijn geworden, worden op smaak gebracht met zijn kruidenmix. Nadat hij het goed heeft geschrobd, legt hij het vlees een nacht in de koelkast en op de grill als het spel begint.

Steward heeft de biefstuk nog niet gekocht. Hij houdt de vleesprijzen in zijn plaatselijke QFC-winkel nauwlettend in de gaten en moet mogelijk twee dagen voor de Super Bowl op 11 februari een beslissing nemen.

“Ik heb het de gasten nog niet verteld omdat ze mijn steaks verwachten”, zei hij. “Maar vanwege de hoge prijzen denk ik er toch echt over na om hamburgervlees, hotdogs en wat kipfilets te kopen, ook al is dat ook duur.”

Er is nog een reden waarom Steward zijn voedselbudget voor het feest van dit jaar aanscherpt. Hij werd net op 19 januari ontslagen van zijn technische baan.

“Ik wil geen Debbie Downer zijn, maar de realiteit is de realiteit”, zei hij. “De steakprijzen zijn hoog. Ik kan veel meer hotdogs en broodjes kopen, en ik weet zeker dat ik daardoor niet een paar vrienden zal verliezen. “Tenminste, dat hoop ik niet.”

Terwijl consumenten nog steeds meer betalen voor hun boodschappen te midden van de hardnekkige inflatie van de voedselprijzen, is het goede nieuws dat het tempo van de prijsstijgingen in de supermarkt het afgelopen jaar is afgenomen.

zoals december, Voedselprijzen stijgen met 1,3% in de afgelopen twaalf maanden, maar lager dan de aanzienlijke stijging van 11,8% voor heel 2022.

Voor sommige gerechten op grote wilddagen zijn de kosten voor het kopen van ingrediënten lager dan een jaar geleden, maar veel andere populaire snacks en drankjes voor het bekijken van de festiviteiten van vandaag zijn duurder geworden, volgens een nieuw Wells Fargo Super Bowl-voedseluitgavenrapport donderdag .

“Er zijn een aantal deals, zoals kippenvleugels en garnalen, die de presentatoren van de feesten wat prijsverlaging op hun verspreiding zullen geven”, vertelde Michael Swanson, hoofdlandbouweconoom bij Wells Fargo, in een interview aan CNN.

Volgens het rapport daalde een pond verse kippenvleugels met 5%, tot een gemiddelde van $3,26 in januari 2024 vergeleken met dezelfde tijd vorig jaar. Een pond bevroren vleugels kostte in januari gemiddeld $3,17, of een daling van 11%, vergeleken met vorig jaar.

“De prijzen voor kippenvleugels zijn door het dak gestegen twee jaar geleden. “We zien nu een daling van die prijzen”, zei Swanson, terwijl de kosten van voer, transport en andere inputs in de toeleveringsketen dalen.

Maar pas op voor ander vlees. De prijzen voor biefstuk en rundvlees zijn gestegen ten opzichte van vorig jaar. Entrecote steeg met 2,3%, terwijl rundergehakt in januari bijna 12% steeg ten opzichte van een jaar geleden.

“Rundvlees doorloopt momenteel zijn eigen cyclus”, zegt Swanson, eraan toevoegend dat sectorspecifieke problemen, zoals een recordaantal runderen, de prijzen van rundvlees die in de winkel worden gekocht, opdrijven.

Volgens het rapport zijn garnalen een reden tot feest. Volgens het rapport zijn de winkelprijzen gemiddeld met 6,4% per pond gedaald vergeleken met januari vorig jaar, daarbij verwijzend naar een sterk mondiaal aanbod.

Merkchips en kant-en-klare sauzen kosten meer, zei Swanson. Tortillachips prijzen Ze zijn jaar op jaar met 6% gestegen, terwijl chips jaar op jaar (in december) met 5% zijn gestegen.

Op het gebied van dranken zullen frisdranken in blik meer kosten dan versies in flessen. Volgens het rapport is de prijs van frisdranken in een blikje van 12 ounce met 4,8% gestegen ten opzichte van vorig jaar, onder meer veroorzaakt door hogere aluminiumprijzen, terwijl de prijs van dezelfde frisdrank in een fles van 2 liter met 0,8% daalde ten opzichte van vorig jaar. (gebaseerd op gegevens december).

Dit jaar is het 26e jaar dat Amy Larson, inwoner van San Francisco, en haar man een Super Bowl-feest organiseren.

“Elk jaar is de Super Bowl mijn excuus om hem eten te laten volgen, vooral hotwings”, zei ze. “Ik kan het niet betalen, dus het is de enige dag van het jaar dat ik het voor hem maak.”

Haar wildfeest omvatte ook warme vegetarische bloemkoolvleugels, chili en barbecue “Pulled pork strips, 7 lagen dip (inclusief een veganistische versie) met tortillachips, vers gebakken desserts en verschillende alcoholische dranken”, zei ze in een interview met CNN.

Door de jaren heen heeft Larson een paar trucjes onder de knie om haar Super Bowl-voedselbudget te beheren.

“Ik vergelijk winkels vanaf een week of twee van tevoren. Ik koop ook items uit het internationale gangpad (wat soms goedkoper kan zijn) en ik maak items waar mogelijk helemaal opnieuw.

Pulled pork-plakken zijn een ander hoofdbestanddeel van hun buffet. “De kosten van vlees en varkensvlees zijn hier in de Bay Area erg hoog,” zei ze.

Larson kocht tijdens de pandemie een minikoelkast voor haar appartement. “Het hele jaar door, als ik ergens echt een goede deal voor zie, zoals een varkenskont die perfect is voor pulled pork, pak ik het op en leg het in de vriezer,” zei Larson. “Dus als er zoiets als de Super Bowl komt, heb ik een karbonade klaarstaan ​​en die is betaalbaar omdat ik hem in de uitverkoop heb gekocht.”

Terwijl hij wachtte om de steaks te kopen, zei Steward dat hij al zijn kanten al had gekocht, inclusief chips, salsa, zure room en aardappelen voor zijn gebakken aardappelen. Hij stelt ook voor dat gasten een aperitief meebrengen als ze dat willen, en hanteert een BYOB-beleid.

“Meestal koop ik ook sterke drank en andere dranken, maar daar ben ik ook niet zeker van vanwege de hoge prijzen”, zegt Steward. “Normaal gesproken geef ik tussen de 300 en 500 dollar uit aan eten en drinken. Dit jaar zal het minder zijn. Ik wil echt niet boven de 250 dollar uitkomen.”

—CNN's Alicia Wallace heeft bijgedragen aan dit verhaal