Bay Area KC’s BBQ is na 55 jaar definitief gesloten

zei Davis NBC Bay-gebied Het besluit om het restaurant van KC eerder deze maand te sluiten, noemde de toestand van de economie, afnemende klanten en problemen met het vasthouden van personeel als zorgen die een rol speelden bij de sluiting van het gezin.

KC’s BBQ opende voor het eerst op 2613 San Pablo Ave. in 1968 onder leiding van de eerste generatie familie-eigenaar, Vernell Davis. Voordat hij zijn beroemde restaurant opende, gaf Vernell na zijn afstuderen aan de Berkeley High School een feest in een plaatselijk restaurant, dat ook barbecue in Kansas City-stijl serveerde. Uiteindelijk zou hij genoeg geld sparen om het bedrijf uit te kopen.

De volgende eigenaar van de familie Davis was de zoon van Vernell, Patrick, die 35 jaar lang het restaurant en de barbecue runde, totdat zijn dochter Christine het in 2017 overnam. Door een brand moest de familie Davis verhuizen KC’s BBQ verhuisde naar het huidige huis op 1235 San Pablo Ave.

Het runnen van een fysiek bedrijf is een uitdaging geworden, zei Kristen in haar Instagram-video, maar na een broodnodige pauze hoopt de familie Davis KC barbecue nieuw leven in te blazen, zij het in een nieuw formaat. NBC vertelde Bay Area dat KC’s BBQ zou kunnen terugkeren als pop-up, debuut als foodtruck of sauzen en smaakmakers in winkels zou kunnen verkopen.

“We bevinden ons in een overgangsgebied”, zei Christine op Instagram. “De recepten zullen nooit sterven. Barbecuesaus en de bindingen en smaakmakers – dit zijn de dingen die we hebben en willen delen. Het is niet het einde.”