september 30, 2022

Soest Nu

Soest Nu is de toonaangevende aanbieder van kwalitatief Nederlands nieuws in het Engels voor een internationaal publiek.

EU evalueert productveiligheid in Estland en Nederland

Twee audits door het gezondheids- en veiligheidsagentschap van de Europese Commissie hebben de microbiële veiligheid van voedsel van niet-dierlijke oorsprong (FNAO) in Estland en Nederland onderzocht.

Bij de eerste audit van DG Sante op afstand, in april 2021 in Estland, bleek dat het officiële controlesysteem effectief was, maar er was een gebrek aan flexibiliteit en problemen met de follow-up van Listeria-positieven.

Het omvatte vóór, tijdens en na de oogst van FNAO, met inbegrip van kiemzaden en kiemgroenten. Het was de eerste keer dat DG Sante naar controles op FNAO in Estland keek. Er zijn niet veel spruitenproducerende vestigingen in het land.

De Agriculture and Food Board, opgericht in januari 2021, is verantwoordelijk voor officiële controles in de toeleveringsketen bij bedrijven die onder de audit vallen. Certificering volgens particuliere voedselveiligheidsregelingen is niet gebruikelijk bij exploitanten in Estland.

Risicogebaseerd werken
Auditors zeiden dat de procedure voor het toewijzen van het risiconiveau aan operators niet flexibel is.

De minimale risicoscore wordt gegeven wanneer de productie lager is dan 25 ton per jaar; van 26 tot 300 ton wordt als gemiddeld risico beschouwd en boven 300 ton als hoog risico. Er is echter geen koppeling van hoeveelheden naar het type product. Een grote producent van kiemgroenten valt dus zelden in de risicocategorie voor productievolumes, terwijl het waarschijnlijker is dat akkerbouwbedrijven zoals granen of aardappelen, zelfs met een relatief klein aantal hectaren, als het hoogste risico worden gecategoriseerd .

Sommige elementen kunnen pas na de inspectie worden beoordeeld, zoals het aantal niet-nalevingen en de beoordeling door de inspecteur van de eigen controles van de exploitant. Het risico kan en wordt echter herberekend na een officiële controle. Goede landbouwpraktijken en goede fabricagepraktijken die door exploitanten worden toegepast, worden niet in aanmerking genomen bij de risicobeoordeling om de frequentie van officiële controles vast te stellen.

READ  Zowel het VK als Nederland klagen Google aan voor 25,4 miljard euro.

Het auditteam merkte op dat ondanks tekortkomingen die in 2020 bij een producent van kiemgroenten werden gevonden, de herberekende risicobeoordeling tot de conclusie kwam dat deze vanwege het productievolume onder de gemiddelde risicocategorie viel.

Er is een monitoringsplan van verwerkers om besmetting met Listeria vast te stellen. Het systeem was effectief in het detecteren van verontreiniging in de plant. Corrigerende maatregelen na het vinden van Listeria schieten echter tekort om ervoor te zorgen dat operators de besmetting opvolgen om ervoor te zorgen dat deze niet opnieuw gebeurt.

Na positieve Listeria-bevindingen bij twee verwerkende bedrijven werden de monitoringplannen aangepast, waardoor het aantal milieumonsters voor het detecteren van Listeria monocytogenes werd verhoogd van één keer per jaar naar één keer per kwartaal of twee keer per jaar. De Estse richtlijnen stellen echter dat als er een positief resultaat is, de frequenties voor analyse hoger moeten zijn, bijvoorbeeld eenmaal per week.

Het plan voor 2021 omvatte voor het eerst het norovirus en het hepatitis A-virus in bessen die werden geanalyseerd in een geaccrediteerd laboratorium van een ander land. Auditors zeiden dat een gebrek aan controle van de temperatuur van binnenkomende officiële monsters voorkomt dat laboratoria fouten in het temperatuurbeheer identificeren die de betrouwbaarheid van de resultaten in gevaar kunnen brengen.

Nederlandse controlebevindingen
De tweede audit op afstand, in maart 2021 in Nederland, prees opleiding en kennis van het personeel, maar vond problemen met de primaire productie en controles op producenten van kiemgroenten.

Nederland is een van de belangrijkste producenten van groenten en fruit in de EU en een topimporteur van kiemzaden.

READ  Maastricht bereikt 39,5 graden Celsius terwijl NL zindert in een mini-hittegolf

Factoren zoals de grootte van het bedrijf of de inrichting en het productievolume werden niet in aanmerking genomen, maar zullen deel uitmaken van een nieuw risicoanalysesysteem. Ten tijde van de audit hadden diepgevroren bessen en groenten en voorgesneden groenten dezelfde inspectiefrequentie als aardappelen en andere groenten die na het koken moesten worden gegeten, en niet-nalevingen werden niet gebruikt voor het op risico’s gebaseerde plan.

Een project om de naleving van microbiologische criteria voor groenten en fruit in uitsnijderijen vast te stellen, werd in 2020 geannuleerd vanwege de COVID-19-pandemie.

Als een levensmiddelenbedrijf bijvoorbeeld een borgingschema van derden heeft dat is gecertificeerd volgens BRC of FSSC 22000, kan de frequentie van audits worden verlaagd, maar dit geldt niet voor de primaire productie.

Telers en producenten van kiemgroenten
In de primaire productie worden controles uitgevoerd door speciale projecten met de nadruk op pesticiden. Elk jaar wordt een gewascategorie geïdentificeerd en worden willekeurig een aantal voedingsbedrijven geselecteerd voor microbiologische inspecties. Ongeacht de uitkomst wordt het jaar daarop een ander gebied gekozen en het is niet duidelijk wanneer een categorie met een problematische uitkomst opnieuw wordt gecontroleerd.

Een focus op chemicaliën betekent dat de kans op het vinden van niet-naleving van microbiologische vereisten kleiner is en dat de gedetecteerde problemen geen invloed hebben op toekomstige planning. Dit zou ertoe kunnen leiden dat de bijbehorende voedselveiligheidsrisico’s worden onderschat, waardoor het systeem van officiële controles en handhaving van de EU-wetgeving wordt verzwakt, aldus controleurs.

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) laat in een reactie weten te evalueren hoe microbiologische inspecties op telerniveau prioriteit kunnen krijgen. Een voedselveiligheidsrisicobeoordeling van gewassen, inclusief producten die bedoeld zijn om rauw te worden gegeten, zal naar verwachting in 2022 worden gepubliceerd. Het zal worden gebruikt om toezicht en handhaving te verbeteren.

READ  Het is goed voor Nederlandse boeren om te strijden tegen een overheid die ondergeschikt is aan eco-extremisten

In 2021 waren door de Nederlandse autoriteiten inspecties gepland op het beheer van microbiologische risico’s op primaire productielocaties. De meeste waren gericht op de productie van zachte bessen om rauw te eten en sommige op producten zoals sla.

Tekortkomingen bij het verifiëren van de naleving van invoercertificaten en nationale regels over de bemonsteringsfrequentie van eindproducten die niet in overeenstemming zijn met de EU-wetgeving, verzwakken de controles van producenten van kiemgroenten en kunnen ertoe leiden dat besmette producten op de markt worden gebracht. Sinds 2021 is er een specifieke checklist voor spruitenproducerende bedrijven om ervoor te zorgen dat inspecteurs de daadwerkelijke invoercertificaten kunnen zien.

De NVWA beloofde in 2021 de landelijke richtlijn te herzien om de mogelijkheid van een lagere bemonsteringsfrequentie te schrappen en de producenten van kiemgroenten te informeren.

(Om u aan te melden voor een gratis abonnement op Food Safety News, Klik hier.)